Resep Soto Padang Oleh Sarah Karina

Soto Padang oleh Sarah Karina

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang - Resep Soto Padang favorit. Suami lagi sakit request nya minta di buatin soto padang. Eng ing eng..... Susaaah permintaannya, tp tantangan baru buat MamaKar.. Hasil nya enakkkk bu ibukkkkk, hore horeee berhasilllll.. Suami senang istripun bahagiaaaaaa 🙆🙆🙆

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging (potong tipis seperti buat dendeng)
• 1/2 kg iga sapi
• 2 buah daun jeruk
• 1 batang sereh (keprek)
• Air secukup nya
• Minyak untuk menumis
• Bumbu rempah
• 5 buah kapulaga
• 4 buah pekak
• 5 buah daun salam
• 4 buah cengkeh
• 1 buah kayu manis
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri
• Bahan pelengkap
• Daun bawang
• Soun
• Perkedel kentang
• Kerupuk merah

Langkah - Langkah :

• Rebus air dengan danging dan tulang iga, masukkan semua bumbu rempah. Tunggu sampai daging empuk
• Setelah daging empuk, angkat daging dan bumbui daging (dengan bawang merah dan bawang merah halus serta garam, diamkan kurang lebih 1/2 jam)
• Goreng daging hingga kering dan suwir sesuai selera
• Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang juga batang sereh sampai harum. Setelah harum angkat dan masukkan kedalam rebusan air
• Tunggu sampai mendidih, tambahan garam dan kaldu blok (sesuai selera), cicipi dan matikan api kalo rasa sudah pas
• Hidangkan dengan soun, perkedel, daun bawang, kerupuk merah juga sambal khas soto padang