Resep Oblok Tempe Semangit Khas Solo Oleh Nanagojis

Oblok Tempe Semangit Khas Solo oleh Nanagojis

Resep Oblok Tempe Semangit Khas Solo

Resep Oblok Tempe Semangit Khas Solo - Resep Oblok tempe semangit Khas Solo favorit. Ini salah satu bentuk kearifan lokal ya genks.. tempe semangit yang bikin semangat. Dulu pernah ngidam makan ini. Jann gak elite banget wkwkkw makanan orang jawa dan hanya orang-orang dg citarasa tinggi yg bisa makan si tempe semangit ini. Sampai rela nunggu berhari-hari buat dapat tempe semangit. 🤸💪Ini yang namanya perjuangan makan enak🙃

Bahan - Bahan :

• 1 ikat Daun melinjo
• 1 ikat kecil Kacang panjang
• 1 ikat pokak/tekokak
• 1/2 buah labu
• Puthut(bunga bawang) bisa diganti kucai. aku pakai daun bawang
• Petai cina/lamtoro
• Bumbu-bumbu:
• Tempe semangit
• Bawang putih
• Ebi bisa diganti terasi
• Cabe keriting
• Kelapa parut yg masih muda
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Langkah - Langkah :

• Rajang daun melinjo, potong kecil kacang panjang (biar kecil tapi namanya tetep kacang panjang yakk ga jadi pendek 😲). Belah pokak jadi dua bagian.
• Haluskan bawang dan ebi/terasi, masukkan tempe semangit penyet2 sebentar.
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air
• Masukkan daun melinjo, kacang, pokak, petai cina. Masak sampai setengah matang. Baru masukkan daun bawang yg yelah dirajang dan labu siam (ini mau dicemplungin jadi satu juga gpp kok genks🙃🙃)
• Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
• Masukkan kelapa parut saat sayuran terlihat hampir matang. Aduk sampai rata ya genks.. masak sebentar sampai matang
• Dan voilaaaa siap disantap. 😹
• Ini gambar Putut, aku ambil di web jtt
• Ini gambar kucai, kalau di daerah Sunda aku belum pernah liat Putut, kebanyakan si kucai ini
• Dan ini adalah pokak/tekokak. Agak mirip leunca tapi beda