Resep Soto Mie Santan Kuning / Soto Medan Oleh Mimii Miimoo

Soto Mie Santan Kuning / Soto Medan oleh Mimii Miimoo

Resep Soto Mie Santan Kuning / Soto Medan

Resep Soto Mie Santan Kuning / Soto Medan - Resep Soto Mie Santan Kuning / Soto Medan favorit. Soto ini salah 1 menu kesukaan keluarga saya. Bisa diisi dengan daging ayam atau babat. Dan yang saya bikin ini adalah soto dengan isian daging ayam suwir. Pernak perniknya banyak. Tapi ... Sepadan laa dengan rasanya hehehee Berikut resepnya moms👇

Bahan - Bahan :

• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdt ketumbar
• Bahan tambahan:
• 1 liter santan (tidak terlalu encer/kental)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (digeprek)
• 2 lembar daun salam
• Bunga lawang dkk
• Gula pasir
• Garam
• Minyak goreng
• Bahan pelengkap:
• Secukupnya Ayam goreng disuir²
• Secukupnya Tauge
• Tahu goreng (potong dadu)
• Mie hun diseduh air panas
• Sambal
• Jeruk nipis
• Daun pre-sop (iris²)
• Tomat (iris²)
• Bawang goreng
• Kentang (potong dadu lalu digoreng)
• Kerupuk merah putih yang sudah digoreng

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, bunga lawang dkk
• Tuang tumisan bumbu ke dalam santan. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukan gula pasir dan garam. Tes rasa
• Susun dalam wadah (mie hun, tauge, tahu goreng, kentang goreng dan ayam suwir). Siramkan kuah soto di atasnya, kemudian beri taburan daun pre-sop, bawang goreng dan kerupuk merah putih dan tomat iris. Saya pakai kentang goreng karena tidak sempat membuat perkedel hehehehee
• Sajikan dengan sambal hijau/merah dan potongan jeruk nipis. Segeerrr guriihhh. Selamat mencoba moms👌