Resep Soto Ayam Medan Oleh Andin's Kitchen

Soto Ayam Medan oleh Andin's Kitchen

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam Medan favorit. Aku recook ci @xanderskitchen , aku udah recook berkali-kali tapi baru posting recook dan resep hari ini. Aku tambahin jumlah bumbu dan aku beri kemiri. Makasih ci, resep cici selalu juara di hati. Cerobohnya aku lupa foto pake perkedel, jeruk, nipis, dan emping. 😑😑😑 Fotonya buru2 banget karena ya ampun tiap hari mendung di Bekazeh. Dah gitu hari ini ada tukang lagi masang keramik kamar mandi 😥😥😥. Lantai kotor semua jd mau foto tuh gak enak karena kondisi kotor di rumah. Seadanya aja lah.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam. Belah jadi 4
• 1 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• 8 lembar daun jeruk
• 1 buah bunga lawang
• 5 buah kapulaga
• 10 cm laos (memarkan)
• 4 batang sereh (memarkan)
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Bumbu halus :
• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt merica bubuk
• 5 cm jahe
• 6 cm kunyit
• 6 butir kemiri
• Bahan pelengkap :
• Secukupnya kol rajang halus
• Secukupnya toge seduh air panas
• Secukupnya emping
• Secukupnya sambal rawit
• Secukupnya perkedel kentang
• Secukupnya jeruk nipis
• Bahan taburan :
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya daun bawang rajang halus

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, laos, dan sereh sampai harum.
• Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna seluruhnya.
• Masukkan santan encer, beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk lalu angkat dan sisihkan ayam.
• Masukkan santan kental lalu masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tes rasa dan matikan api.
• Goreng ayam lalu suir-suir.
• Sajikan soto bersama suiran ayam, bahan pelengkap, dan bahan taburan.