Resep Kepiting Sambal Padang Pedas Oleh Piko

Kepiting Sambal Padang Pedas oleh Piko

Resep Kepiting Sambal Padang Pedas

Resep Kepiting Sambal Padang Pedas - Resep Kepiting sambal padang pedas favorit. Berhubung kmaren dikasiin nasabah kepiting rajungan, akhirnya di eksekusi yg simple cepet dan praktis 😅

Bahan - Bahan :

• 1/2 kilo kepiting rajungan
• 3 sendok saus tiram
• 1 liter air untuk merebus
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 Sendok teh penyedap rasa
• sedikit gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 butir telur yang telah dikocok.
• 1 batang daun bawang iris tipis serong
• daun sup
• bawang goreng
• 3 sendok makan saos sambal, siap pakai
• secukupnya garam dan merica
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• sedikit air bekas rebusan kepiting
• Haluskan bumbu dibawah ini :
• 1 ruas kunyit
• 3 buah kemiri
• 4 sendok makan cabe merah giling [ karna pengen pedes banget]
• 5 siung bawang merah.
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih.
• 7 buah cabe rawit merah

Langkah - Langkah :

• Bersihkan kepiting lalu rebus kepiting hingga matang dan berubah warna menjadi orange, angkat.
• Kemudian siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Dan masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap dan kuah mengering (ini supaya pedesnya makin berasa yaa) . Angkat.
• Kepiting lesat siap disajikan 😋👌