Resep Mie Keling(mie Rebus Medan) Oleh Uma Birienk

Mie Keling(mie Rebus Medan) oleh uma birienk

Resep Mie Keling(mie Rebus Medan)

Resep Mie Keling(mie Rebus Medan) - Resep Mie keling(mie rebus medan) favorit. rindu masakan mamak(ibu) di kampung halaman tanah batak..makanan favorit ..karena jauh , coba buat sendiri . semoga berkenan.

Bahan - Bahan :

• 100 gram udang basah
• mie ayam (saya ganti mie telur 2 ayam)
• 50 gram tauge(di celur/direbus)
• tahu (di goreng)
• bahan bumbu yg di haluskan
• bawang merah dan putih,kemiri,buah pala, merica
• sereh di geprek
• bunga lawang,kapulaga,kayu manis di campurkan di kuah nantinya
• gula merah dan putih
• garam
• secukupnya tepung tapioka yg sudah di cairkan dengan air hangat
• royco
• topping
• telur 4 butir yg sudah di rebus
• daun bawang
• seledri
• bawang goreng
• jeruk nipis
• sambal cabe ijo kecil di goreng lalu ulek beri perasan jeruk nipis
• kerupuk

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus sampai harum lalu beri air secukupnya seperti masak kuah sop.
• Masukan udang yg sudah di bersihkan tadi kedalam kuah
• Setelah mendidih masukan tepung tapioka yg telah di cairkan sambil di aduk2
• Masukan bumbu kering seperti kapu laga.bunga lawang
• Tambahkan garam, gula putih dan gula merah yg di iris2 secukupnya..tes rasa kalo sudah terasa manis berarti rasa sudah pas..
• Masak sampai harum dan mengental jangan lupa di aduk terus
• Jika sudah kental dan mendidih matikan kompor
• Rebus mie dan tiriskan
• Susun mie di atas piring,tambahkan tahu goreng di atasnya lalu tauge daun bawang..seledri dan siramkan kuah tadi keatas mie..lalu taburkan bawang goreng..selesai mie keling siap di santap.sebenarnya ada bahan yg terlupakan seperti kentang rebus yg di buat sebagai topping mie.tapi itu saja sudah terasa sedap. selamat mencoba dan semoga mengerti.. terima kasih 😊😙