Resep Mie Godhog Jowo / Mie Rebus Jawa Ayam Kampung Rasa Asli & Gurih Oleh Lisalissie

Mie Godhog Jowo / Mie Rebus Jawa Ayam Kampung Rasa Asli & Gurih oleh lisalissie

Resep Mie Godhog Jowo / Mie Rebus Jawa Ayam Kampung Rasa Asli & Gurih

Resep Mie Godhog Jowo / Mie Rebus Jawa Ayam Kampung Rasa Asli & Gurih - Resep Mie Godhog Jowo / Mie Rebus Jawa Ayam Kampung Rasa Asli & Gurih favorit. Kalo lagi kangen Jawa atau musim hujan, ini pasti menu yg uenak banget. Biasanya aku klo masak ayam kampung nyisihin utk bikin ini. Karena suami dan aku dr Jawa jadi kangen maem ini, secara di sini klo beli rasanya kurang manteb. Utk ayam dan telurnya paling enak pakai ayam kampung, bakal kerasa gurih aseli Jawa tapi klo gada pakai ayam negri boleh aja. Mie nya biasa pakai mie telor pipih, tapi pas masak lagi adanya mie biasa yowes gpp. Udah coba yg beberapa resep tapi paling cocok ini karena wangi. Bawang putih dipake lebih banyak dibanding bawang merah. Seperti kalo beli, dimasaknya per porsi hehe. Lebih enak klo masaknya pake anglo tapi pasti lama n pegel bgt wkwkwk. Utk bikin kaldu ayam dan acar akan aku posting di resepku yg lain. Ini resep2 yg udah cocok sama lidah orang rumah, sekalian share & nyimpen supaya next time nggak lupa hihihi. Hope this help ya ^^

Bahan - Bahan :

• Bumbu halus:
• 6-8 siung bawang putih
• 3-4 siung bawang merah
• 1-2 kemiri
• 1-2 sdm ebi
• 1-2 sdt merica
• Ayam kampung rebus (disuwir)
• Telur ayam kampung
• Mie telur (rebus setengah matang per 1 porsi)
• 1-2 gelas Air kaldu ayam kampung
• 1 gelas air matang
• Sayuran: (dimasukkan menjelang matang)
• Sawi hijau (potong2)
• Daun kol (potong2)
• Daun bawang & seledri (potong memanjang)
• Bumbu:
• Garam
• Gula pasir
• Merica (jika masih kurang pedas)
• Penyedap rasa ayam (opsional)
• Kecap manis (hanya utk penyeimbang rasa & beri warna mie)
• Topping:
• Bawang merah goreng
• Cabe rawit utuh (jika suka pedas)
• Acar (me: acar bawang merah, timun, wortel, rawit)
• Kerupuk udang

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga wangi & agak kering, masukkan suwiran ayam kampung, tumis hingga masak.
• Masukkan telur ayam kampung, acak2 hingga matang & kena bumbu.
• Masukkan mie yg telah direbus setengah matang, aduk hingga rata, tambahkan air kaldu. Bumbui dgn garam, gula, merica, penyedap. Test rasa, setelah cukup asin, beri sedikit kecap manis sedikit hingga rasa pas.
• Rebus terus hingga mie matangnya pas & kuah tidak terlalu banyak (nyemek), jika kuah sdh asat tp mie masih keras bisa ditambah air putih sedikit.
• Setelah mie matang & kuah nyemek pas, tambahkan sayuran sawi, kol, daun bawang, seledri. Aduk sebentar hingga sayur matang, jgn overcook.
• Angkat, sajikan per porsi. Tabur bawang goreng, cabe rawit utuh, acar, kerupuk udang. Tambah teh melati manis hangat disajikan di poci lebih nikmat. Serasa di Jowo beneran ^^ Di foto kelupaan sertain acar, kerupuk & teh, udah keburu pengen mamam hahaha