Resep Lobster Saos Padang Oleh Yunika Ratna Ratna

Lobster Saos Padang oleh Yunika Ratna Ratna

Resep Lobster Saos Padang

Resep Lobster Saos Padang - Resep Lobster Saos Padang favorit. Beberapa orang menganggap hidangan atau masakan dari lobster merupakan hidangan kelas mewah saja yang tersedia di hotel berbintang dan resto ternama saja... namun sebenarnya kalo bisa mengolah dengan baik lobster ini bisa di buat aneka makan hidangan yang enak... salah satunya adalah saos padang ini... dannn ini adalah masakan lobster perdana saiya... komentar anak dan suami.... enakkkkkk......

Bahan - Bahan :

• 150 gram lobster segar
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 5 siung bawang merah (geprek, cincang)
• 3 siung bawang putih (geprek, cincang)
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• 1/2 ruas jari jahe (digeprek)
• secukupnya garam, gula dan air
• 5 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
• 5 cabe rawit
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci dan bersihkan lobster, Bersihkan kotoran-kotoran yang ada di kepala lobster. Setelah itu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 5-10 menit.
• Setelah itu goreng lobster sebentar. Sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.
• Tumis cincangan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe. Aduk dan beri sedikit air. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
• Masukkan saos sambal, sambil terus diaduk hingga mendidih. Kemudian masukkan lobster yg sudah digoreng tadi. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bawang dan cabe rawit. Lobster Saos Padang siap disajikan.