Resep Telur Dadar Ala RM.Padang Oleh Ina Harahap

Telur Dadar Ala RM.Padang oleh Ina Harahap

Resep Telur Dadar Ala RM.Padang

Resep Telur Dadar Ala RM.Padang - Resep Telur Dadar ala RM.Padang favorit. Tinggal di Pekanbaru membuat referensi masakan Padang saya banyak bertambah. Kalau dulu seringnya harus beli, sekarang sdh bisa bebikin telur ala RM Padang ini di dapur sendiri.

Bahan - Bahan :

• 3 btr telur (bebek lebih enak)
• 3 sdm kelapa parut sangrai
• 2 sdm tepung beras, larutkan dg sedikit air
• 1/2 lbr daun kunyit, buang tulangnya, iris halus
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 3 bh cabe merah, giling/iris tipis (bisa tmb rawit jika suka)
• Bumbu dihaluskan:
• 4 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt bubuk kari
• Secukupnya kunyit
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap jika suka
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Siapkan telur bebek dalam wadah. Kocok sebentar. Katanya kalau lama ngocoknya jadi bikin telurnya kempes nanti.
• Masukkan bumbu halus. Aduk. Tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk lagi sampai merata. Check rasa.
• Siapkan wajan datar anti lengket. Saya pakai teflon ukuran pancake. Panaskan minyak, masukkan telur. Kecilkan api. Tutup wajan.
• Check telur. Setelah terasa kokoh, balik perlahan sisi lainnya. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan.
• Sajikan hangat. 👌 Saya pakai teflon uk kecil utk pancake. Jadinya 2 bulatan gini.