Resep Ayam Goreng Rumah Makan Padang Oleh Suci Faraditha

Ayam Goreng Rumah Makan Padang oleh Suci faraditha

Resep Ayam Goreng Rumah Makan Padang

Resep Ayam Goreng Rumah Makan Padang - Resep Ayam goreng Rumah Makan Padang favorit. Ceritanya saya itu suka bgt sama ayam goreng yg suka ada di rmh makan padang. Krenyes2 gurih bgt. Tp si serundeng nya tu beda, bukan dr kelapa. Akhirnya setelah beberapa kali trial and error, berhasil juga saya, si ibu sunda yg mencoba memasak ayam goreng khas padang. Kalo ada org padang, mohon koreksinya yaaa kalo salah bumbu hihihi

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam boiler
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 butir telur ayam
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap
• Secukupnya gula

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Haluskan bawang putih merah, lengkuas, kunyit dan jahe. Setelah halus, tumis sebentar dgn minyak yang sangat sedikit. Setelah agak harum, masukkan ayam tadi.. Tumis sebentar, lalu beri air.
• Setelah air bumbu ayam mendidih, kocok telur hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam wajan.. Aduk2 hingga warna kuah seperti kuah bersantan. Bumbui dgn garam gula dan penyedap sesuai selera. Biarkan mendidih sembari sesekali di aduk. Masak hingga airnya habis dan menjadi seperti di gambar
• Setelah selesai proses ungkeb, goreng ayam dengan api sedang. Selamat mencobaaa moms!