Resep Sate Padang Ayam Keto Oleh Agung Novianti

Panada Tongkol Pedas oleh • dian's kitchen •

Resep Panada Tongkol Pedas

Resep Panada Tongkol Pedas - Resep Panada Tongkol Pedas favorit. Saya dan keluarga suka dengan makanan yang berbahan ikan. Jadi untuk makanan khas manado seperti yg satu ini.. sudah tidak diragukan lagi, pasti semua suka. Pedasnya bikin nagih.. Lebih afdol lagi kalo bahan isiannya pake ikan cakalang. Enaakk bangeeett !

Bahan - Bahan :

• Bahan Roti :
• 250 gr Tepung Terigu Cakra
• 1 sdt Ragi instant
• 1 butir Telur, kocok lepas
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml Santan hangat
• Bahan Isian :
• 1 ekor Ikan Tongkol, goreng/kukus lalu disuwir
• 1 ikat kemangi
• 1 buah serai, geprek bagian putihnya
• 2 lbr Daun jeruk, dirobek sedikit
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 15 buah Cabe rawit
• 3 buah kemiri
• 50 ml santan
• Secukupnya Gula + Garam

Langkah - Langkah :

• Campur semua bahan roti hingga kalis.
• Diamkan adonan..tutupi serbet
• Adonan akan mengembang 2x lipat setelah 30 menit.
• Siapkan bahan isian. Suwir daging ikan tongkol.
• Siapkan bumbu yang dihaluskan.
• Tumis bahan untuk isian. Terakhir tuang santan. Biarkan mengering Angkat.
• Adonan roti digiling dengan rolling pin tidak perlu terlalu tipis, kemudian dicetak bulat2. Saya pakai ujung gelas diameter 6 cm. Lalu beri 1 sdt isian ikan. Tutup bagian tepinya dengan ditekan dan dipilin.
• Goreng panada dalam minyak panas, tidak usah dibolak balik terlalu sering agar tidak menyerap banyak minyak.
• Tiriskan panada diatas tissue penyerap minyak. Sajikan.
• Sampai keesokan harinya panada tetap empuk. Bisa disimpan kedalam kulkas dan dipanaskan diatas wajan tanpa minyak.