Resep Roti Isi Tuna Keto Oleh Indirouche

Roti Isi Tuna Keto oleh Indirouche

Resep Roti Isi Tuna Keto

Resep Roti Isi Tuna Keto - Resep Roti isi Tuna Keto favorit. Lagi-lagi ditodong bikin makan makan lumpia dan pastel makassar (baca : jalangkote) sama temen-temen prencong di sini. Mereka mmg doyan berat sama lumpia, jalangkote dkk (baca : gorengan). Buat antisipasii spy ga kelaparan ngeliatin mereka makan gorengan, aku rencana bikin panada keto, pas jadi namanya bukan panada lagi (soalnya ga ada mirip-miripnya sama panada 😆). Hasil sih lumayan seret tp isinya mendominasi jadi ga seret lagi. Temen-temen non prencong ternyata suka juga, aku malah rebutan sm mereka spy ga dihabisin 😅😂

Bahan - Bahan :

• Bahan Isi 🐟🐟🐟
• 3 kaleng tuna (total 390gram)
• 20 gr ekstrak saus tomat
• 10 biji atau sesuai selera cabe rawit
• 3 siung bwg putih
• 5 siung bwg merah
• 2 biji kemiri
• 1 bwg bombay ukuran kecil
• 1/2 sdt ketumbar
• Sesuai selera cabe merah bubuk
• Sesuai selera garam dan lada bubuk
• 100 ml santan
• 2,5 ml atau sesuai selera stevia cair/gula substitusi
• secukupnya Minyak kelapa/butter
• Bahan Roti 🍞 🍞 🍞
• Adonan 1️⃣
• 75 gram tepung kelapa
• 50 ml santan
• Ragi secukupnya campur dgn sedikit air hangat
• Adonan 2️⃣
• 200 gram tepung almond
• 5 gr stevia/sucralose bubuk/cair/sesuai selera
• 1 telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 blok kaldu ayam/sapi (optional)
• 115 ml santan kental
• 15 gr psyllium husk
• Taburan 🍞🐟🍞
• Biji wijen
• Kuning telur

Langkah - Langkah :

• Blender bumbu halus utk isian tuna : cabe rawit, bwg putih, bwg merah, bwg bombay dan kemiri sampai halus.
• Panaskan wajan api sedang, tumis bumbu halus dgn minyak kelapa/butter sampai harum. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, lada, cabe merah bubu, aduk. Tambahkan tuna, aduk. Tuang saus tomat dan cabe merah bubuk lagi, aduk rata. Tuang santan, aduk lagi, terakhir substitusi gula, aduk, tes rasa.
• Setelah mulai kering, matikan api, sisihkan. Bila sudah mulai dingin, bulat-bulatkan agar memudahkan pengisian.
• Untuk adonan, kita pertama tama membuat adonan 1️⃣ larutkan ragi dgn sedikit air hangat, diamkan 5 menit. Tuang campuran ragi ke wadah tepung kelapa, aduk dgn whisk. Tuang santan, aduk lg. Sisihkan.
• Adonan 2️⃣ tuang dalam wadah lain tepung almond, substitusi gula bubuk, telur, garam dan kaldu. Aduk dgn whisk. Tuang adonan 1️⃣ aduk lg dgn whisk.
• Tuang sedikit santan kental, campur dan remas adonan dgn tangan. Tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diremas (adonan agak rapuh tp bisa menyatu) tutup plastik wrap atau kain lembab, istirahatkan selama 15 menitan. Panaskan oven 200 derajat celcius.
• Setelah 15 menit, bagi dan bulat-bulatkan adonan menjadi 11 adonan. Ambil satu adonan, pipihkan setipis-tipisnya, isi dgn isian tuna yg jg sudah dibagi-bagi dan dibulat-bulatkan seblmnya. Tutup adonan dan bentuk oval. Lakukan sampai habis. Adonan lengket ditangan tidak apa-apa. Catatan : adonan roti berat @50 gram, isian tuna berat @30 gram. Isian tunaku sisa 230 gram dari total 560 gram isian tuna. Jadi yg aku pakai buat isian roti cuma 330 gram isian tuna.
• Susun roti tuna di atas loyang yg sudah dilapisi kertas baking, olesi dgn kuning telur, taburi dgn biji wijen, oven selama 20 menit 200 derajat celcius, setelah 20 menit, olesi lg dgn kuning telur (spy tdk terlalu kering), turunkan suhu oven menjadi 175 derajat celcius, panggang lg selama 5 menitan. Catatan : Tergantung oven masing-masing sebenernya, sekiranya selalu diawasi agar tdk gosong.
• Stlh matang, biarkan agak dingin suhu ruang, dan makannn ! Enak banget, lumayan lah buat penghapus kangen panada 😆
• Aku tiap coba resep keto selalu itung dan simpen NF nya... nah kandungan karbo tiap roti isi tuna ada 3,77gram..