Resep Babat & Usus Sapi Goreng Khas Surabaya | Masakan Rumahan Oleh Sherlyustia

Babat & Usus Sapi Goreng Khas Surabaya | Masakan Rumahan oleh Sherlyustia

Resep Babat & Usus Sapi Goreng Khas Surabaya | Masakan Rumahan

Resep Babat & Usus Sapi Goreng Khas Surabaya | Masakan Rumahan - Resep Babat & Usus Sapi Goreng Khas Surabaya | Masakan Rumahan favorit.

Bahan - Bahan :

• <strong>Bumbu Presto/Rebus</strong>
• 1/2 kg babat sapi
• 1/2 kg usus sapi
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 7 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdm ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• secukupnya garam
• <strong>Bumbu Tambahan Gongso</strong>
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun serai
• 2 sdt gula jawa
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya air
• <strong>Sambel</strong>
• 10 siung cabe rawit
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Siap kan keseluruhan bahan dan bagilah sesuai pengelompokan bahan agar memudahkan anda dalam memasak
• Rebus/Presto babat & usus dengan menambahkan bahan yg tertulis diatas. Untuk rebus kurleb 2 jam agar empuk. Atau menggunakan presto untuk lebih cepat
• Selagi menunggu rebusan babat & usus. Buatlah bumbu halus sesuai bahan diatas
• Cek kembali babat & usus apakah sudah empuk. Apabila sudah, mulai menggongso kedua bahan inti tersebut.
• Masukkan babat & usus dan bumbu gongso yg sudah tertera diatas. Gongso hingga sat.
• Goreng babat & usus 1/2 matang saja menghindari agar keduanya tidak alot saat dimakan.
• Membuat sambel : ulek kedua bahan hingga sedikit lembut.
• Siap dihidangkan