Resep Soto Padang Oleh Ghia's Kitchen

Soto Padang oleh Ghia's Kitchen

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang - Resep Soto padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging
• 2 bungkus soun, rendam dalam air biasa sampai lembek
• 2 batang seledri, iris tipis
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah jeruk nipis
• secukupnya Garam
• 1 bks Bumbu penyedap rasa sapi
• secukupnya Kerupuk merah
• Bumbu2 kering :
• 3 butir kapulaga
• 1 butir pekak/ bunga lawang
• 3 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Bahan sambal:
• 10 buah cabe merah, 1 butir bawang putih, haluskan, kemudian tumis
• Bahan pelengkap:
• Perkedel kentang

Langkah - Langkah :

• Rebus air, kemudian masukan daging sebentar untuk membuang darahnya, kemudian rebus lagi air, masukan daging, daun salam, daun jeruk, bumbu2 kering, masak sampai daging empuk
• Setelah daging empuk, iris tipis2 kemudian goreng garing, sisihkan
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukan kedalam air sisa rebusan daging tadi,tambahkan garam ean bumbu penyedap, masak sampai bau bumbu menjadi wangi, matikan kompor
• Tata dalam mangkuk mulai dari soun, perkedel kentang yang dipotong2, daging, seledri, kerupuk, siram dengan kuah panas
• Sajikan bersama nasi beserta sambal dan perasan jeruk nipis 😁