Resep Sambel Ikan Teri Medan & Kacang Oleh Tine Wirianti

Sambel Ikan Teri Medan & Kacang oleh Tine Wirianti

Resep Sambel Ikan Teri Medan & Kacang

Resep Sambel Ikan Teri Medan & Kacang - Resep Sambel Ikan teri medan & kacang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ikan teri medan
• 1/4 kg kacang tanah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting (bisa kurang/lebih sesuai selera)
• 6 buah cabe rawit merah (bisa kurang/lebih sesuai selera)
• Minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan teri medan dengan cara cukup disiram dengan air bersih untuk mengurangi rasa asinnya
• Cuci bersih cabe & bawang, kemudian haluskan menggunakan blender/ diulek sendiri jg gpp..
• Panaskan minyak, goreng kacang tanah sampai kecoklatan dengan api sedang, setelah matang angkat & sisihkan
• Kemudian lanjut goreng ikan teri yg sudah dibersihkan td, goreng sampai kering kecoklatan, setelah itu sisihkan pd wadah yg berbeda
• Tumis bumbu yg sudah dihaluskan td, jgn lupa masukkan garam, gula..tumis hingga harum & tidak berbau langu
• Setelah semua bahan matang tunggu hingga bumbu yg ditumis td dingin selama 30 menit.. (ikan teri & kacangnya jgn dimasukkan selagi bumbu halus masih panas yaa krn hasilnya nnti pas dimakan kurang keriuk & kurang bertahan lama)
• Setelah semua bahan dingin, campurkan ikan teri & kacang kedalam sambal yg sudah matang..aduk rata sampai tidak ad gumpalan sambelnya..
• Kemudian angkat & sajikan diwadah yg kering/ bisa jg simpan di dalam tupperwear.. sambel ikan teri kacang ini awet disimpan selama beberapa hari & tetap kering keriuk bila disimpan didalam wadah tertutup.. selamat mencoba..