Resep Pempek Kapal Selam Oleh Ibeth Betris

Pempek Kapal Selam oleh Ibeth Betris

Resep Pempek Kapal Selam

Resep Pempek Kapal Selam - Resep Pempek kapal selam favorit. Waktu kami masih tinggal di Palembang jarang sekali bikin pempek, karena banyak yang jual.. Sekarang sudah di jakarta terpaksa bikin sendiri.. Akhirnya keterusan.. Tiada hari tanpa pempek..

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging ikan tenggiri giling
• 175-200 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• Kaldu jamur
• 275 gr tepung sagu
• Telur untuk isian

Langkah - Langkah :

• Campur ikan tenggiri dengan sebagian air sampai rata dan halus
• Sebagian air ditambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, campur kan ke dalam adonan ikan. Aduk terus sampai kental
• Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Boleh pake tangan ataupun sendok
• Untuk membentuk pempek tangan diliputi sagu terlebih dahulu, ambil sekepal adonan, bentuk bulat, lubangi bagian tengah nya sambil diputar agar terbentuk lubang.. Masukkan telur dan tutup bagian atasnya
• Sebelumnya air sdh di didihkan tambahkan 1sdt minyak goreng, masukkan pempek kapal selam nya, rebus hingga matang..
• Penyajiannya dengan digoreng dan tambahkan cuka pempek, timun, dan udang kering.. Kalau di Jakarta sekarang ditambahkan mie sebagai variasi nya..
• Untuk resep cuka nya nanti saya Share ya..
• Tips :kalau adonan terlalu lembek tambahkan sedikit sagu
• Cuka pempek nya sdh ada di resep saya "pempek sosis the best"