Resep Martabak Kuah Cuko Palembang Oleh Novariani Lia

Martabak Kuah Cuko Palembang oleh Novariani Lia

Resep Martabak Kuah Cuko Palembang

Resep Martabak Kuah Cuko Palembang - Resep Martabak kuah cuko Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan kulit:
• 12 sdm terigu
• 16-20 sdm air
• 3 sdm minyak sayur
• 3/4 sdt garam halus
• Bahan isi:
• 1/4 wortel (rebus) potong2
• 1/4 kentang (rebus) potong2
• 3 butir telur
• secukupnya Daun bawang
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam halus
• secukupnya Royco / penyedap rasa
• Bahan kuah cuko:
• 1/2 ons cabe rawit
• 1/2 ons bawang putih
• 1/2 kg Gula merah batok
• 1 ruas ibu jari Asam jawa

Langkah - Langkah :

• Cara membuat kulit: masukkan semua bahan kulit.lalu uleni hingga kalis sambil massukkan air sedikit demi sedikit. Setelah kalis, bagi adonan bulat2 menjadi 7-8 bagian. Setelah itu rendam adonan dengan minyak sayur selama +/- 45 menit. Sisihkan
• Cara membuat isian: masukkan semua bahan isian. Lalu aduk hingga rata.
• Cara memasak bahan kulit: pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin/ gelas pun bisa. Setelah pipih siapkan wajan penggorengan. Beri minyak sedikit. Masukan kulit di wajan yg sdh panas. Isi dengan bahan isi.lalu lipat.
• Setelah di lipat goreng martabak dengan minyak. Sisihkan
• Cara membuat kuah cuko: blender cabe rawit dan bawang putih. Masak dengan air +/- 4-5 gelas. Masukkan gula 7 sdm dan gula merah. Terakhir masukkan asam jawa dan 1/2 sdt garam.
• Sajikan martabak dan kuah cuko Palembang. Selesai