Resep Semur Jengkol Oleh Jenny

Semur Jengkol oleh Jenny

Resep Semur Jengkol

Resep Semur Jengkol - Resep Semur Jengkol favorit. Ini kali kedua masak jengkol dalam seminggu ini stelah yg pertama lenyap tak bersisa.. 😅😅 dan aku ga kebagian.. Hiks 😓😓 Makanya skrg balas dendam.. Masak lagiii.. Klo yg blm pnah nyobain.. Cobain dehh.. Enyak looh.. Klo kata org sunda mah "pulen" emang da.. Tp pastikan jengkolnya yg tua yaa.. Kalo dbelah berwarna coklat.. Klo masalah bau mah gampang ngilanginnya.. Minum obat norit ajj.. Hilang bau seketika.. 😀😀 Capcuss ahh.. Udh lapeerr niihh.. 😋😋

Bahan - Bahan :

• 500 gram jengkol jepara tua
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 🌰 Haluskan 🌰
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawah putih
• 1 ons cabe merah besar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 6 butir kemiri
• secukupnya garam, gula merah dan kaldu bubuk

Langkah - Langkah :

• Presto jengkol dengan 3 lembar daun salam kurleb 1 jam dihitung dari keluarnya suara berdesis. Angkat cuci bersih dan buang kulitnya, kemudian memarkan.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg dihaluskan, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga matang (berminyak)
• Masukkan jengkol aduk rata. Masukkan air secukupnya hingga jengkol terendam. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk, test rasa. Apabila kurang manis tambahkan gula pasir.
• Masak hingga air menyusut. Tergantung selera ya bun.. Kuahnya bisa dibanyakin ato ngga nya.. 😊😊 Angkat dan sajikan dengan nasi panas, ikan asin, cobek genjer, tahu goreng.. Mamamnya di saung deket sawah.. Deuuhh.. Botram yuuu.. 😀😀